इस बात को नकारा नहीं जा सकता है कि अचार आपके खाने में चार चांद लगा देता है। जब आप खाने को अचार के साथ खाते हैं तो आपको बहुत ज्यादा मजा आ जाता है वह खाने में और ज्यादा स्वादिष्ट लगने लगता है या कई बार यदि सब्जी आपकी पसंद की नहीं होती और आप साथ में थोड़ा सा अचार ले लेते हैं तो आपको वह सब्जी भी स्वादिष्ट लगने लगती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बहुत से अचार ऐसे होते हैं जिनका इस्तेमाल करने से कई बीमारियों का भी सफाया हो जाता है। आज के इस लेख में हम आपको यह बताने जा रहे हैं कि नींबू और अदरक का अचार खाने से कौन-कौन सी बीमारियों का सफाया होता है।
नींबू का अचार खाने से होता है इन बीमारियों का सफाया
नींबू का अचार यदि एक बार बना लिया जाए तो वह सालों चलता है और बहुत से लोगों का यह मानना है कि नींबू का अचार जितना ज्यादा पुराना हो जाता है वह उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। लेकिन यहां पर हमारे लिए आवश्यक यह है कि आखिर नींबू का अचार खाने से कौन सी बीमारियां खत्म होती है।
* गुर्दे की पथरी को तोड़ने का कार्य करें: नींबू का अचार खट्टा होता है और यही कारण है कि इसमें साइट्रिक एसिड पाया जाता है। इसीलिए यह आपके गुर्दे की उस पथरी को तोड़ सकता है जो की कैल्शियम के कारण बनी है। अचार में बहुत से मसाले का भी प्रयोग किया जाता है जो की एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा नींबू के अचार में सूजन रोधी गुण भी पाए जाते हैं जो की गुर्दे की पथरी के कारण होने वाले दर्द को कम करने का कार्य कर सकते हैं।
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* अल्सर को ठीक कर सकता है: यह आपको अल्सर में फायदा पहुंचा सकता हैं। हालांकि यह आपको सुनने में थोड़ा विरोधाभासी लग सकता है। लेकिन नींबू के अचार में साइट्रिक एसिड पाया जाता है और यह बहुत ज्यादा उच्च मात्रा में पाया जाता है इसीलिए आपके पेट के एसिड के विरुद्ध काम करता है। यही कारण है कि यदि आपके पेट में अल्सर के कारण दर्द हो रहा होता है तो यह अचार उसे खत्म कर सकता है। और हम आपके ऊपर भी बता चुके हैं कि नींबू के अचार में इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले में सूजन रोधी गुण पाए जाते हैं जो कि आपका सूजन को कम करने का कार्य कर सकते हैं।
* मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद: नींबू का अचार खाना मधुमेह की रोगियों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। क्योंकि इसमें बहुत से गुण पाए जाते हैं जैसे कि पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन यह सभी गुण मिलकर आपके रक्त के प्रवाह को बेहतर कर देते हैं जिससे कि आपकी मधुमेह में आपको राहत मिलती है और आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल हो जाता है। यह आपके पास शुगर लेवल को मेंटेन कर रखने में भी आपकी मदद करेगा इसीलिए मधुमेह के रोगी को इसका इस्तेमाल करना चाहिए।
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* वजन कम कर सकता है: यदि आप तीखे नींबू के अचार का सेवन करते हैं तो इससे आपका वजन कम हो सकता है क्योंकि इसमें आपके भोजन को पचाने वाले ऐसे गुण पाए जाते हैं जो कि आपकी सूजन को भी कम कर देते हैं। इसके अलावा नींबू का सेवन करने से आपकी बॉडी भी डिटॉक्स होती है और जब आपकी बॉडी डिटॉक्स होगी तो आपके शरीर की सूजन कम होने लगेगी और आपका वजन कम होता नजर आएगा।
अदरक का अचार खाने से इन बीमारियों का होगा सफाया
सर्दियों के मौसम में अदरक का इस्तेमाल खूब किया जाता है। लोग सब्जी में, काढ़े में इसके अलावा कुछ लोग तो कच्चा अदरक खाना भी पसंद करते हैं। हालांकि यह स्वाद में थोड़ा चिरचिरा सा लग सकता है लेकिन इसे खाने से बहुत से फायदे होते हैं और खासतौर से यदि बात अदरक वाली चाय की की जाए तो लोग इसे कभी भी नहीं छोड़ते हैं।
* अर्थराइटिस की समस्या में फायदेमंद साबित होगा: क्योंकि इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी शामिल होते हैं और अदरक में बायोएक्टिव कम्पाउंड जिंजेरोल भी मौजूद होता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करता है और एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर से बहुत सी बीमारियों को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। इसीलिए अदरक के अचार का सेवन करने से आपको काफी फायदे देखने को मिल सकते हैं।
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* कोलेस्ट्रॉल कम करें: अदरक का अचार खाने से आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल भी काफी हद तक कम हो सकता है। क्योंकि इसमें एंटी-हाइपरकोलेस्टरोलेमिया गुण मौजूद होते हैं। इसीलिए जब आप अदरक का सेवन करते हैं तो आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होना शुरू हो जाता है। इसमें कुछ ऐसे कुछ भी मौजूद होते हैं जो आपके शरीर के अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं।
* वजन बढ़ाने में सहायक: हालांकि यहां पर हम यह नहीं कह सकते हैं कि अदरक का अचार सीधे रूप से आपका वजन बढ़ाने में सहायक हो सकता है। लेकिन अदरक का अचार खाने से आपकी भूख में बढ़ोतरी हो सकती है और जब आपकी भूख बढ़ती है तो आप ज्यादा खाते हैं जिससे कि आपका वजन खुद ब खुद ही बढ़ना शुरू हो जाता है। इसके अलावा आप जो भी खाते हैं उसमें जो पोषक तत्व होते हैं उनको अवशोषित करने के लिए भी अदरक का अचार फायदेमंद होगा। इसलिए यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो इसे अपनी डाइट में शामिल करें।
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नींबू और अदरक का अचार खाने से होने वाले फायदे के बारे में जानकारी आपको निश्चित रूप से एक बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर मिल गया होगा और अब आप इन का जायका लेने के साथ ही कई बीमारियों का सफाया करने के लिए भी तैयार होंगे। लेकिन याद रहे किसी भी चीज का इस्तेमाल जरूरत से ज्यादा मात्रा में नहीं करना चाहिए। क्योंकि ऐसा करने से आपको कुछ साइड इफेक्ट का सामना भी करना पड़ सकता है और किसी भी खाद्य पदार्थ का सेवन बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए।
